プロテイン入りパンケーキ
（抹茶風味）

作り方

1. 【下準備】
   薄力粉とベーキングパウダーはふるっておきます。
2. 《生地ベース》を作ります。ボウルに卵黄、牛乳、プロテインを入れて泡立て器で混ぜ、薄力粉、ベーキングパウダーを加えさらによく混ぜます。
3. 《メレンゲ》を作ります。別のボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を3回に分けて加えながら角がピンと立つまでハンドミキサーで泡立てます。
4. 《生地ベース》に《メレンゲ》の1/3を加えてしっかりと混ぜたら、残りの《メレンゲ》を加えてゴムベラでさっくりと混ぜます。
5. フライパンに無塩バターをひき、③で作った生地の1/3を入れ、鍋肌に水を入れたら蓋をして弱火で蒸し焼きにします。焼き色がついたら裏返し、蓋をして3分ほど蒸し焼きにします。
6. お皿にのせ、粉糖をふり、ミントをのせ完成です。